Il gelato è uno dei nostri dolci preferiti, visto che ci ricorda la spensieratezza dell’infanzia e dell’estate. Tuttavia, con il cambiamento delle tendenze alimentari e la crescente preoccupazione per la salute, sempre più persone cercano modi per godersi il gelato senza avere sensi di colpa. In questo blog esploreremo i benefici del gelato, i fatti storici e le preferenze degli italiani e dei croati per quanto riguarda i gusti di questa delizia congelata.
Come si fa il gelato?
Il gelato si compone di ingredienti semplici come latte, zucchero e spesso panna. Il processo di produzione del gelato prevede una lenta miscelazione degli ingredienti a temperature basse, e ciò fa sì che vi sia una minore presenza di aria e una consistenza più densa e cremosa. Il gelato artigianale viene solitamente conservato e servito a temperature più basse rispetto a quelle del gelato confezionato, il che contribuisce ulteriormente alla sua morbidezza e al suo sapore intenso.
@danyresconi GELATO FATTO IN CASA🍦SENZA GELATERIA, Pistacchio e Nutella con cocco 🥥 UNA GODURIA🤤 PER LA RICETTA TI SERVIRÀ: Panna 🥛 500ml Latte condensato 🥛 300g Pistacchio q.b Nutella 🍫 q.b. PROCEDIMENTO: Montare la panna e aggiungerci il latte condensato. Dividere il composto in due ciotole, in una ci andremo a mettere il pistacchio e nell’altra la nutella. Fai riposare in freezer per 4 ore. #recipesforyou #foodtiktok #food #neiperte #viral #italianfood #ricetta #kitchen #gelato ♬ Taste (Instrumental) – KAYTRANADA
Calorie nel gelato
Una pallina di gelato (circa 50 grammi) contiene circa 100-150 calorie, il che lo rende un dolce relativamente ipocalorico. Il minor contenuto di grassi rispetto ad altri dolci, come torte o cioccolato, fa del gelato una scelta assai popolare tra chi presta attenzione all’apporto calorico.
Valori nutrizionali
- Ricco di calcio e vitamina D: il gelato è ricco di calcio e vitamina D, importanti per mantenere ossa e denti forti. Queste sostanze nutritive aiutano l’assorbimento del calcio, contribuendo alla salute generale dei denti.
- Fosforo: il gelato contiene fosforo, che supporta l’integrità strutturale di ossa e denti.
Salute mentale
- Miglioramento dell’umore: il consumo di gelato può avere un effetto positivo sulla salute mentale. L’atto stesso di mangiare il proprio gusto preferito può stimolare il rilascio di ormoni come dopamina e serotonina nel cervello. Questi ormoni sono associati alla sensazione di soddisfazione e felicità, e proprio per questo rendendo il gelato un ottimo miglioratore dell’umore.
- Rilassamento: questo effetto può essere particolarmente utile durante periodi di stress, fornendo una temporanea sensazione di gioia e relax.
Energia e recupero muscolare
- Rapida fonte di energia: il gelato apporta carboidrati, che si scompongono in glucosio, la principale fonte di energia per il corpo. Tutto ciò si traduce in un rapido potenziamento dell’energia, ideale nelle calde giornate estive, quando questa può diminuire.
- Recupero muscolare: inoltre, il contenuto proteico del gelato può aiutare nel recupero muscolare dopo l’attività fisica, rendendolo un dolce utile per atleti e per persone attive.
Salute dei denti
- Zucchero e denti: sebbene il gelato contenga sostanze nutritive benefiche, l’alto contenuto di zuccheri può rappresentare un rischio per la salute dei denti. Lo zucchero può attirare batteri nocivi che producono acidi che erodono lo smalto dei denti, causando carie e malattie gengivali.
- Misure preventive: per mitigare questi effetti si consiglia di consumare il gelato con moderazione e mantenere una buona igiene orale, compreso il risciacquo della bocca con acqua dopo averlo mangiato e la regolare pulizia dei denti.
Italiani : quali gelati preferiscono?
L’Italia è famosa per il suo gelato. Secondo recenti sondaggi circa il 95% degli italiani ama mangiare il gelato, che rappresenta una parte indispensabile della loro dieta. I gusti preferiti tra gli italiani includono:
- Pistacchio: gusto classico, che mette in risalto il ricco sapore nocciolato del pistacchio.
- Stracciatella: cremosa vaniglia con sottili scaglie di cioccolato, che crea un piacevole contrasto.
- Nocciola: altro gusto nocciolato assai popolare, che riflette l’amore degli italiani per le nocciole.
- Cioccolato: ricco e sontuoso, il cioccolato rimane la scelta più popolare.
- Limone: particolarmente gradito in estate, offre un gusto rinfrescante e acidulo.
Il gelato è il modo perfetto per rinfrescarsi e godersi dolci momenti senza rimorsi. Che voi preferiate i ricchi gusti al cioccolato o le rinfrescanti varianti alla frutta, il gelato offre varietà e piacere per tutti.
5 cose a cui prestare attenzione durante il consumo
- Contenuto di zucchero: il gelato spesso contiene un’alta percentuale di zucchero, cosa che può influire negativamente sulla salute dei denti e accrescere il rischio di aumento di peso e diabete. Per ridurre l’assunzione di zuccheri si consiglia di scegliere opzioni a basso contenuto di zucchero o senza zuccheri aggiunti.
- Percentuale di grassi: molti tipi di gelato hanno un alto contenuto di grassi, specialmente grassi saturi che possono influire negativamente sulla salute del cuore. Scegliere gelati a basso contenuto di grassi o versioni a base di yogurt può essere un’alternativa più salutare.
- Additivi e conservanti: alcuni gelati confezionati contengono additivi e conservanti che possono causare reazioni allergiche o altri problemi di salute. Leggete le etichette e cercate di scegliere versioni naturali o artigianali, con meno additivi.
- Porzioni: è facile esagerare con le porzioni di gelato, il che può portare a un’eccessiva assunzione di calorie. Fate attenzione alla dimensione delle porzioni e cercate di limitarvi a una o due palline per pasto.
- Conservazione: una conservazione inadeguata del gelato può portare allo sviluppo di batteri e conseguente contaminazione. Assicuratevi che il gelato sia sempre ben congelato e non lasciate che si sciolga e poi si ricongeli, poiché ciò può compromettere la qualità e la sicurezza del prodotto.
Con le numerose varietà di gelato disponibili, ognuno di noi può trovare qualcosa di adatto al proprio gusto e ai propri bisogni. Indipendentemente dal fatto che preferiate sapori ricchi di cioccolato o rinfrescanti varianti alla frutta, il gelato è un modo perfetto per rinfrescarsi e godersi dolci momenti senza troppi sensi di colpa.
